Akkaraman Koyun Irkı genelde birçok bölgemizde hali hazırda yetiştirilmekte olan bir ırktır.
Vücutları beyaz renkte olan Akkaraman Koyun Irkı yüzlerinde küçük siyahlıklara sahiptirler.
Zor şartlara dayanıklı olması sebebiyle oldukça fazla tercih edilen bu ırk hastalıklara olan direnci sayesinde verimi yüksek bir ırktır.

Akkaraman koyunlarının kuyrukları yağlı, yünleri yapağı şeklindedir.

Görünüm özellikleri:

Vücut beyaz renktedir.
Burun, gözler etrafında ve ayaklar üzerinde siyah lekeler görülebilir.
Orta cüsselidir.
Zor şartlara dayanıklıdır.
Kötü mera şartlarında yetiştirilebilir.
Hastalıklara karşı dayanıklıdır.
Yağlı kuyruk yapısına sahiptir.
İnce olan kuyruk ucu yağlı olan esas kimi üzerinde “S” şeklinde bir kıvrım oluşturur.
Koyunlar boynuzsuz , Koçların ise sadece %10 kadarı boynuzludur.
Kulaklar sarkıktır.
Yapağı halı yapağısı tipinde , yani kaba ve karışık yapağı tipindedir.
Baş , boyun altı ve bacaklar yapağısızdır.
Kangal tipi daha iri karakaş tipi ise daha küçük cüsselidir.

Verim özellikleri:

Canlı ağırlık: Dişi: 40 – 45 kg
Cidago yüksekliği: 65 cm
Laktasyon süresi: 140 – 150 gün
Süt verimi: 40 – 55 Lt/Laktasyon
İkiz doğum oranı: % 4-5
Yapağı Verimi: 1.5 – 2 kg
Lüle uzunluğu: 8 – 12 cm
Elyaf çapı: 29 – 35 mikron
Temiz yapağı oranı: %62 – 70
Kuyruk ağırlığı: 4-6 kg. 20 kg ye kadar çıkabilir.